Gerçek Bal Nasıl Ayırt Edilir?
Günümüzde gerek televizyon kanallarında gerekse internet
üzerinden sürekli bir bal reklamına maruz kalmaktayız. Ayrıca pazar ve
marketlerde de çeşit çeşit ballara rastlamaktayız. Ancak pek azımız gerçek bal
ile sahte balın ayrımına varabilmektedir. Oysa gerçek bal her derde deva bir
yapıda iken; sahte bal sağlıksız bir yapıdadır. Bu bakımdan doğal bal tercih
etmek oldukça önemlidir.
Harika bir enerji kaynağı olması hasebiyle gerçek bal
tüketmek çok mühim bir konudur. Peki, gerçek bal ile sahte bal nasıl ayırt
edilebilir?
Eğer bal konusunda profesyonel değilseniz, ilk görüşte balı
ayırt etmeniz mümkün değildir. Balın gerçek olup olmadığı, ancak birtakım
işlemler vasıtasıyla bilinebilir. Bu işlemlerden en basiti ve kullanışlısı, balın
donmasını sağlamaya çalışmaktır. İnsanlar, bal kristalize olduğunda, yani
donduğunda, oluşan şekersi yapıya bakarak balın sahte olduğunu sanırlar. Halbuki
donan bal, gerçek baldır. Şeker ile yapılan hiçbir bal donmaz. Bu nedenle bir
yerden bal alırken öncelikle az miktarda alınmalı ve -10 dereceye kadar
soğutulup donup donmadığına bakılmalıdır. Bu soğuklukta gerçek bal çeşitlerinin
tamamı donacaktır; ancak glikoz şurubundan elde edilen ballar asla
donmayacaktır.
Yorumlar
Yorum Gönder